V poslednom období sa nám roztrhlo vrece s chronickými zápalovými ochoreniami. Patria k nim rôzne ochorenia čreva ako ulcerózna kolitída, crohnova choroba, zápalové ochorenia kĺbov ako napr. reumatoidná artritída alebo neurologické ochorenia ako napr. skleróza multiplex a pod.. Ak sa pozrieme na tieto ochorenia zistíme, že zápalový proces je pri týchto ochoreniach neustále udržiavaný pri živote a nevie sa ukončiť.
Taurín je neesenciálna aminokyselina dôležitá pri vývoji nervového systému, očnej sietnice. Vzniká v tele z aminokyselín metionínu a cysteínu a nachádza sa vo väčšine buniek a v svalovine. Toto je 10 základných dôvodov pri ktorých môže byť užívanie taurínu veľmi dôležité:
