Ľudia často uvažujú o tom, že obilniny sú zdravé. Preto obilniny často jedia a zdôvodňujú to tým, že sú plné vláknin a tým sú pádom prospešné pre trávenie, črevo (tým pádom pre imunitu) a aj celkové zdravie.
Bolesť. Je pre nás nepríjemná, bojíme sa jej a ľudia sa bolesti snažia vyhnúť. Bolesť je signálom toho, že niečo v tele nefunguje dobre, nie je v poriadku. Bolesť je spojená so zápalom a ak je niekde bolesť, treba za tým vidieť zápal. Pritom zápal vôbec nemusí byť spojený s vírusmi či baktériami. Existujú aj iné príčiny zápalu.
V poslednom období sa nám roztrhlo vrece s chronickými zápalovými ochoreniami. Patria k nim rôzne ochorenia čreva ako ulcerózna kolitída, crohnova choroba, zápalové ochorenia kĺbov ako napr. reumatoidná artritída alebo neurologické ochorenia ako napr. skleróza multiplex a pod.. Ak sa pozrieme na tieto ochorenia zistíme, že zápalový proces je pri týchto ochoreniach neustále udržiavaný pri živote a nevie sa ukončiť.
